Conocía algunos detalles de la vida de Alejandro Ramírez, fundador de Croquer y maestro de las croquetas españolas en Puebla, México. Llevamos algunos años coincidiendo en la labor de ser padres de niños coetáneos en la misma escuela.
Sabía algo, poco, de su vida profesional. Algún dato al vuelo sobre que es diseñador de modas y que, a una edad en la que muchos ya decidimos que no nos movemos de nuestros segurísimos dos metros cuadrados, él estaba lanzándose a la peligrosa aventura de la reinvención: a tierras de tacos, él trae unas deliciosas croquetas.
Conozco a su generosa familia, hemos compartido varias celebraciones juntos. Pero los inspiradores detalles de vida que ha compartido al apadrinar “Conversaciones pendientes”—perdonen, especialmente tú, Alex, las fallas técnicas— no pasaban cerca de mi imaginación.
Es una historia de abundante pasión y valiente tenacidad.
Pero mis palabras sobran, que hable Alejandro:
Si quieren saber más sobre Croquer y el trabajo de Alex, pueden visitar sus cuentas de Instagram:
https://www.instagram.com/croquercommune
https://www.instagram.com/croquermaison
Para visitar Croquer, vayan directo a Av. Miguel Hidalgo 111, San Pedro Cholula, Puebla, México.
